Fläder
Vi är ju mitt uppe i fläderns tid och jag passar på att göra flädersaft på enktast möjliga vis.
Jag lägger 30 fläderblomsklasar i en hink som rymmer 5 liter, borstar 3 citroner och skivar dem tunt och lägger ner bland fläderblommorna. sedan kokar jag upp 1,5 liter vatten och blandar ner 1,5 kg strösocker och 50 g citronsyra som jag häller över flädern och citronerna. Sedan får det hela stå och gôtta sig i 3 dagar. Därefter silar jag saften och häller den i glasslådor som jag sedan fryser in. Då håller saften riktigt länge och det är perfekt att gräva ur en lagom mängd när man vill blanda en kanna saft eller lägga lite i proseccon.
I år la jag i några klasar av min blodfläder med förhoppningen att den skulle bli lite rosa, men det fungerade inte vad det verkar så eventuellt ska jag göra en sats till på enbart blodflädern för att testa hur det blir.
Har du gjort flädersaft i år?
